Ananaslı Tavuk
1 adet büyük boy
ananas
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
500 gram fileto
tavuk göğsü
1 adet orta boy kuru
soğan
2 adet orta boy
havuç
1 adet
kereviz sapı
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı tuz
Servisi için:
1
yemek kaşığı hardal
1/2 tatlı kaşığı çörekotu
1/2 tatlı kaşığı susam
Bütün olarak satın aldığınız
ananası keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Kabuk kısmının içerisinde kalan meyve bölümüne enine ve boyuna çizikler atarak küçük küpler halinde çıkartın.
Fileto
tavuk göğsünü
ananas küpleriyle uyumlu olacak büyüklükte doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kuru
soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuç ve
kereviz sapını ince ince dilimleyin.
Zeytinyağını geniş ve mümkünse döküm tabanlı bir tavada kızdırın. Fileto
tavuk küplerini ekleyip yüksek ateşte, hafif bir renk alana kadar soteleyin. Doğranmış kuru
soğan,
kereviz sapı ve
havuç dilimlerini katıp soteleme işlemini sürdürün.
Sotelenen
tavuk ve sebze küplerine son olarak
ananas küplerini katıp pişirme işlemini 10 dakika kadar sürdürün.
Tuz ve toz kırmızı
biber ile çeşnilendirdiğiniz
ananaslı tavuğu ocaktan alıp iç kısmı alınmış yarım
ananas içerisine yerleştirin.
Hardal, susam ve çörek otu taneleri süsleyerek bekletmeden servis edin.