Ananaslı Pilav
1,5 su bardağı yasemin
pirinç
1 iri
havuç
2 adet yeşil
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
3 dilim 1 cm kalınlığında dilimlenmiş
ananas
1 küçük çaybardağı kuru
üzüm
1 küçük çaybardağı iri kıyılmış
ceviz
1 çay kaşığı
zencefil
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 bardak su
Pirinci yıkayın ve 1 saat kadar sıcak su ile ıslatın.
Tereyağını ve sıvıyağı eritip hafif kızdırın, ince kıyılmış yeşil
soğanları tencereye alarak 1-2 dakika kavurun.
Kazınıp yıkanmış ve minik küpler halinde doğranmış havucu
soğana ilave edin. Soğan ve
havuç diriliğini kaybedene kadar 2-3 dakika daha soteleyin.
Doğranmış
ceviz ve
üzümü ilave edin hep beraber 1-2 dk daha soteleyin.
Pirinci sudan geçirin ve süzün, küpler halinde doğranmış
ananas,
zencefil ve tuz ile birlikte tencereye katarak bir iki kez karıştırın. 1,5 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin.
Üzerine kağıt havlu serin ve 15 dakika kadar dinlendirin. Pilavınız hazır.
Sıcak olarak servis yapın
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 09.06.2015