Anadolu Köfte
400 gr kıyma
1 çay bardağı tarhana
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Kızartma yağı
Yoğurma kabına tarhana,
yumurta ve rende
soğan konur, karıştırılır. 5 dakika dinlendirildikten sonra kıyma, tuz ve kara
biber ilave edilir. Bir kaç dakika yoğrulur. Köfte harcından arzu edilen şekilde köfteler yapılır. Tavaya yağ konur, ısınınca köfteler atılır. İki tarafı da kızartılır.