Anadolu Bulgur Pilavı
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı et suyu
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 demet nane
Pul biber
Tuz
Soğanı rendeleyip yağda pembeleştirelim. Doğranmış domatesi ilave edip kavurduktan sonra içine et suyunu koyalım. Karışım kaynayınca ayıklanıp, yıkanmış bulgur, tuz ve pul biberi ekleyip suyunu çekmesini bekleyelim. Ateşten almadan önce mercimek ve nohudu ilave edelim. Pilavı tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Dinlendirip üzerine ince doğranmış nane serpelim.
