Anacık Köftesi
750 gr kıyma
Yarım adet bayat ekmek
2 adet soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Çeşitli baharatlar
Tuz
Kızartma yağı
Ekmeğin kabukları soyulur, üzerine soğan rendelenir, yumurta kırılır ve mıncıklanır. Diğer malzemeler katılır, özleşene kadar yoğrulur. Harçtan minik ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Sığ yağda iki yüzü kızartılır.
