Altüst Böreği (Hazır Yufkadan)
Malzeme
- 1 kg yufka
- 1 su bardağı
süt
- 1 paket Sana
- 2 adet
yumurta
- İstediğiniz bir börek içi malzemesi
- Ispanaklı Börek İçi:
- 1 demet
ıspanak
- 2 adet
soğan
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Ispanakları ayıklayıp bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün. Yaprak kısımlarını alıp doğrayın.
Bir tavada 2 kaşık Sana yağını eritip
ıspanak ve
soğanları iyice kavurun. Tuz ve kara
biberini atıp birkaç kere çevirin.
Kalan Sana yağını börek yapacağınız tepside eritin. Yağ erirken tepsinin her tarafının yağlanmasını sağlayın. Eriyen yağı bir kâseye alın. Süt ve
yumurtayı ilave edip karıştırın.
Tepsiye bir yufkayı ortalayarak yayın. Üzerine yağlı karışımı kaşık yardımıyla sürün. Yufkaların yarısını her kata yağlı karışım sürerek üst üste
koyun. Harcı yufkaların üzerine yayın. İçin üzerine tekrar yufkaları koyup aralarına yağlı karışımdan sürün. Alttaki yaygın yufkayı tepsinin üzerine kapatıp üstüne de yağlı karışım sürün.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. İstediğiniz büyüklükte parçalara keserek servis edin.