Altın Ay Kurabiyesi
1 tatlı kaşığı toz maya
2 su bardağı
süt
2 çay kaşığı şeker
2 Kaşık Ravika
zeytinyağı
4 adet Keskinoğlu
yumurta
10 kahve fincanı un
1 çay bardağı
kayısı marmelatı
1 çay bardağı susam
1 çay bardağı iri dövülmüş
badem veya
fındık
Üstü için:
1 adet Keskinoğlu
yumurta sarısı
Sütü bir tencereye alıp biraz ısıtın. İçine toz mayayı ve şekeri katıp eritin. Bir kaba unu eleyin. Zeytinyağını, 1
yumurta ve
sütü una katıp hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Kabarmasını bekleyin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. 25-30 cm çapında bir fırın tepsisini yağlayın. Hamuru yarısı unlanmış bir zeminde dikdörtgen olarak açın. Bir kapta
bademi ve
kayısı marmelatını karıştırın. 15 cmlik kareler halinde kesin. Marmelatı karelerin üzerine sürün ve rulo olarak sarın. Ay şekli vererek tepsiye dizin. Bütün hamura aynı işlemi yapın. Tepside 20 dakika daha bekletilip üzerine
yumurta ve bol susam sürüp fırında kızarana kadar pişirin.