ALMAN ÇORBASI
1 bardak
süt
1 tutam tarçın
1 çorba kaşığı toz şeker
1 fincan
mısır nişastası
1 adet
yumurta
Yeterince
limon suyu
Nişastayı bir miktar soğuk suda eziniz. Üzerine toz şeker ilave edip iyice karıştırınız. Öte yandan bir tencerede
sütü kaynatıp içine tarçın katınız. Süt kaynayınca içine suda erittiğiniz şekerli nişastayı ilave edip, unun kokusu gidinceye kadar 5-6 dakika pişiriniz. Kaynayan unlu
sütü devamlı bir tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediniz. Daha önceden kırıp çırptığınız
yumurtayı ağır ağır çorbanın içine dökünüz. Karıştırmaya devam ediniz. Yumurtayı ilave ettikten sonra beş dakika daha pişiriniz. Çorba iyice bütünleşince ateşten indirip, üzerine
limon sıkıp sıcak sıcak ikram ediniz.