ALİNAZİK
1 kg. bostan patlıcanı
400 gr. kıyma
2 bardak süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 soğan
1 domates
1/2 kaşık biber salçası
zeytinyağı
tereyağı
karabiber
kırmızı toz biber
tuz
Patlıcanları közleyip, temizleyin ve doğrayın. Yarım kaşık kızdırılmış tereyağında patlıcanları şöyle bir gezdirin. Kıyma, salça, doğranmış soğan ve domatesi, zeytinyağında kavurup baharatları ekleyin. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın ve patlıcanların üzerine ekleyerek harmanlayın. Servis yaparken yoğurtlu patlıcanın üzerine kıymayı yayıp üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
