Alinazik
4 adet
patlıcan
2 adet kırmızı
biber
500 gram
kuzu eti
2 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı pul
biber
Tereyağı
Sos için:
Tereyağı
Kırmızı
biber
Pul
biber
Alinazik için öncelikle eti satırla incecik hale getirin.
Ardından kırmızı
biberi blenderda inceltin.
Et ve kırmızı
biberi bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ve pul
biberini de ekleyip güzelce yoğurun.
Et karışımını biraz dinlendirdikten sonra tıpkı kebap yapıyor gibi şişe serin.
Et dinlenirken
patlıcanını hazırlayın.
İlk olarak
patlıcanları közleyin. Ardında kabuklarını soyun.
Bir tavada tereyağı eritin ve
patlıcanları da ekleyin.
Ardından
sarımsaklı
yoğurt hazırlayın.
Yoğurt ve
patlıcanı karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
Daha sonra hazırladığınız etleri varsa mangalda ya da ocakta pişirin.
Pişen etleri de parçalara bölüp
patlıcanlı karışımın üzerine
koyun.
Son olarak da bir tavada kırmızı
biberli sosu hazırlayın. Bunun için
biberleri incecik doğrayın ve tereyağında pul
biber ile kavurun.
Sosu da etlerin üzerinde gezdirin.