Alinazik Kebabı
5 adet
patlıcan
500 gram kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kilogram
yoğurt
6 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. İnce ince kıydıktan sonra çatalla ezerek püre haline getirin.
Tereyağını tencerede eritip kıymayı ilave edin. Tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biber ekleyerek kavurun.
Hazırladığınız
patlıcan püresini geniş bir tencereye alıp çok kısık ateşte ısıtın. Suyu süzülmüş
yoğurt ve dövülmüş
sarımsakları ilave edip yavaş yavaş karıştırın. Ilınınca servis tabağına alıp kıymalı karışımı üzerine yayın.
Közlenmiş
domates ve sivri
biberlerle süsleyip servis yapın.