Ali Nazik
Malzemeler
3-4 adet irice etli patlıcan
3-4 adet sivri biber
1 kase sarımsaklı yoğurt
200 gr. yağsız dana kıyma
2 kaşık sıvı yağ
Kırmızı pul biber
Karabiber, tuz
Bir tutam maydanoz
Patlıcan ve biberler ateşte iyice közlenir ve bir kap içinde iyice ezilir. Kıyma bir tavada yağ da konularak kavrulur. İçine baharatları da konulup birkaç kez daha çevrilir ve ocaktan alınır. Ezilen patlıcan ve biber sarımsaklı yoğurtla karıştırılıp yayvan bir kaba alınır. Üzerine kavrulan kıyma da konup maydanozla da süslenerek servis yapılır.
