Ali Nazik Kebabı
4 adet orta boy közlenmiş
patlıcan
1 adet orta boy
soğan
1 kase
yoğurt
1 tatlı kaşığı
salça
250 gr köftelik kıyma
Tuz
50 gr yağ
Közlenmiş
patlıcanlar küçük küçük küp şeklinde doğranıp sıvı yağda kavrulur ve geniş y
ayvan bir tabağa alınıp soğumaya bırakılır. Kuru
soğan küçük küçük doğranır biraz kavrulduktan sonra
salça ilave edilir yine biraz kavrulur daha sonra kıyma ilave edilip kıyma pişene kadar kavrulur. Yoğurt iyice çırpılıp hazırlanmış
patlıcanların üzerine dökülür. Hazırlanan kıymalı karışım da yoğurdun üzerine dökülür. Süslemek için yeşil sivri
biber yada maydanoz kullanılabilir.