Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 152,719 Yemek Tarifine
6,007,550,358 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Ali Baba Türk Restoranı Bakü (2,237 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Ali Baba Türk Restoranı Bakü



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Ali Baba Türk Restoranı Bakü

BA Kaç senedir buradasınız?

AB Ben 7 yıldır buradayım ama restoran açılalı 3 ay oldu.

BA Buraya restoran açmak nereden aklınıza geldi?

AB Ben burada yaşıyordum, madem buradayız insanlara yemeklerimizi tanıtalım düşüncesiyle burayı açtık. Umduğumuzdan da iyi oldu güzel işliyor.

BA Azerilerin Türk yemeklerine karşı ilgisi var mı?

AB Azerilerin Türk yemeklerine baya bir ilgileri var. Yedikleri yemeklerin içinde neler olduklarını tek tek soruyorlar. Çok araştırıyorlar.

BA Helal yiyecek diye mi araştırıyorlar.

AB Her yemeğin içinde ne olduğunu tek tek soruyorlar.

BA Türkleri seviyorlar mı?

AB Çok seviyorlar.

BA Azeriler en çok hangi yemeğimizi seviyorlar?

AB Sebze olarak değil de bütün et ağırlıklı yemeklerimizi seviyorlar. Bazıları kararsız kalıyor ama daha önce gelenler bizde neler olduğunu ve ne yemek yemeleri gerektiğini biliyorlar. Bazısı da elinizde ne varsa verin diyor, seçmiyor.

BA Birkaç gündür Azerbaycan mutfağını inceliyoruz, anladığım kadarıyla çok zengin yemek çeşidi yok, sizce Azeri mutfağı nasıl?

AB Azerbaycan'da çok yemek çeşitliliği yok, hele bizim damak tadımıza uygun yemekleri çok çok az. Gene de son bir kaç yıldır Türkiye'den gelen işletmeler buranın yemek çeşitliliğine çok katkıda bulundu.

BA Yani Türkler burada önemli bir eksikliği tamamlıyor öyle mi?

AB Evet tamamen öyle, biz buranın yemek kültürüne çok şey kattık.

BA Günde kaç çeşit çıkartıyorsunuz?

AB Günde şu an 9-10 çeşit çıkartıyoruz. Diğer pilavlar fırın derken günde 17-18 çeşidimiz oluyor.

BA Dah çok hangi saatlerde daha yoğunsunuz?

AB Burada "abek" denilen öğle yemeğinde daha dolu oluyoruz. Türkiye'de olduğu gibi en kalabalık zamanlar öğle yemeği saatleri oluyor.

BA Akşam yemeği veriyor musunuz?

AB Tabi akşam yemeklerimiz de var ama bu kadar yoğun müşteri olmuyor. Genelde insanlara akşam yemeklerini evlerinde yiyorlar.

BA Azerbaycan halkı yemeklerini genelde evde yiyiyor diyebilir miyiz?

AB Öyle dışarda, akşam evde yiyorlar.

BA Müşterileriniz daha çok hangi kesimden?

AB Genelde memurlar, bankalarda çalışanlar ve işçiler.

BA Fiyatlarınız her keseye uygun.

AB Azerbaycan'da 2-3 manatın bile çok önemi var, bizim 3 manata menülerimiz de var bu menüleri de genellikle işçiler tercih ediyor. 4 manata 5 manata menülerimiz var. Her kesimin karnını doyuracak çeşitlerimiz var.

BA En pahalı yemeğiniz kaç manat?

AB En pahalı yemeğimiz 8 manat.

BA Malzemelerinizi nasıl temin ediyorsunuz?

AB Eti anlaşmalı olduğumuz bir kasap var, kesiminden alımına kadar her aşamasını denetliyoruz, çoğu işletme elemanını gönderir nereden alırsan al der. Biz bunu yapmayız, bizzat ben eti seçerek alırım başkasına bırakmam.

BA Siz yemek yapmasını biliyor musunuz?

AB Çok fazla değil.

BA Bir gün Bakü'ye gidip bir lokanta işleteceğiniz aklınıza gelir miydi?

AB Hiç düşünmemiştim. Benim asıl işim kitap ve kırtasiye üzerineydi.

BA Peki kitapçılık mı zevkli, lokantacılık mı?

AB Benim için kitapçılık çok güzel bir iş. Boş zamanlarımda alır elime kitap okurdum. Bu işte adamın boş zamanı bile olmuyor.

BA Kaç yaşınızdasınız?

AB 31 yaşındayım.

BA Allah uzun ömürler versin. Ne kadar daha bu işi sürdürmeyi düşünüyorsunuz?

AB Önümüzü görmüyoruz, şimdiden bir şey söylemek çok zor. Gidebildiği kadar gidecek.

BA Aileniz burada mı?

AB Eşim Türkiye'de.

BA Evlat var mı?

AB Yok.

BA Personeliniz Türk mü?

AB Ustamız Türk, diğer personel Azeri.

BA Kaç kişi çalışıyor?

AB Toplam 13 kişiyiz.

BA Allah bereket versin daha da çok arttırsın. Size çok teşekkür ederiz bize vakit ayırdığınız için.

AB Rica ederim, ben teşekkür ederim.








lezzetler.com sitesinde bulunan 1,630 Bölümdeki 152,719 Yemek Tarifine
6,007,550,358 defa bakıldı.
Ali Baba Türk Restoranı Bakü tarifi, Söyleşiler bölümüne ait bir tariftir.
Ali Baba Türk Restoranı Bakü tarifi, 2,237 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır