Alacalı Patlıcan Salatası
4 adet
patlıcan
2 adet kırmızı
biber
3 diş sarımak
1 adet
limon
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Közlenen
patlıcanın kabukları soyulur ve kıyılır. Biber de közlenir, tohumları ve ince kabukları çıkarılır, kıyılır,
patlıcanın üzerine katılır. Limon,
zeytinyağı, ezilmiş
sarımsak tuz ve kıyılmış maydanoz katılır karıştırılır.