Alaca Çorbası
1 su bardağı buğday
1 su bardağı yeşil
mercimek
3 su bardağı haşlanmış
nohut
6 adet kuru
biber
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
2
yemek kaşığı taze veya kuru tarhun
5-6
yemek kaşığı
zeytinyağı
Su
Biberleri bir kaseye alıp üzerlerini geçene kadar kaynar su ekleyip yumuşamaya bırakın,
Buğday ve mercimeği yıkayıp bir tencereye alın,
Soğanı
yemeklik doğrayıp ekleyin,
Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip orta hararetli ateşte buğday ve
mercimek yumuşayana kadar haşlayın,
Biberleri sudan alıp küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin,
Nohutu ekleyin,
Suyu azaldıysa kaynar su ekleyin,
Ayrı bir tavada
zeytinyağını kızdırın,
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Tarhunu ekleyip karıştırın,
Sosu tencereye ekleyip karıştırın,
Tuzunu ekleyip ateşten alın.