Alabaş Dolması
6 adet alabaş
Yeteri kadar su
300 gram dolmalık kıyma
1 adet küçük boy
soğan
1 çorba kaşığı
pirinç
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı
salça
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
5 dal nane
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Alabaşları soyun ve üst kısmından kapak kesip, çıkarın. Alabaşları tencereye dizin ve 1 su bardağı su ekleyip, 20 dakika pişmeye bırakın. Diğer taraftan kıyma,
yemeklik doğranmış
soğan,
pirinç, kabuğu soyulup küp doğranmış
domates,
salça, kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi derin bir kaba alın. İçine tuz, kara
biber ve pul
biber katıp, tüm malzemeyi yoğurun. Yarım çay bardağı su ekleyin ve karıştırın. Pişen alabaşların içini
kabak oyacağı veya bir kaşık ile oyun. İçlerine kıyma harcını paylaştırın ve tencereye yerleştirin. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyin ve 1 çorba kaşığı
zeytinyağı gezdirin. Önce harlı sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve servis yapın.
