Alabalık Dolması
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
5 adet alabalık
1 adet pırasa (doğranmış)
200 g pazı ya da ıspanak
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Alabalıklar ayıklanır orta kılçığı da alınarak içi doldurulabilecek hale getirilir.
Tüm malzeme karıştırılarak içine doldurulur.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilen doldurulmuş balıklar üzerine zeytinyağı sürülüp yanmaması için biraz su eklenerekönceden ısıtılmış 180-200 °C fırında pişirilir.
