Alabalık Dolması
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
5 adet
alabalık
1 adet
pırasa (doğranmış)
200 g
pazı ya da
ıspanak
2 diş
sarımsak (ezilmiş)
2
yemek kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Alabalıklar ayıklanır orta kılçığı da alınarak içi doldurulabilecek hale getirilir.
Tüm malzeme karıştırılarak içine doldurulur.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilen doldurulmuş balıklar üzerine
zeytinyağı sürülüp yanmaması için biraz su eklenerekönceden ısıtılmış 180-200 °C fırında pişirilir.