Alabalık dolması
Malzemeler
1.5 kg
alabalık
2 orta boy
soğan
2 orta boy
domates (250 gr)
yarım demet maydanoz
10-15 tane taze asma yaprağı
3 çorba kaşığı kuş
üzümü
3 çorba kaşığı çamfıstığı
1/4 su bardağı
pirinç
1/2 su bardağı
zeytinyağı
7-8 defne yaprağı
2
limon
kara
biber
Maydanoz ve asma yapraklarım incecik kıyın. Soğanları ikiye bölün, halka halka kesin. Domatesleri soyup ufak küp şeklinde doğrayın. Yağı bir tencereye koyup ısıtın. Çam
fıstıklarını ekleyin, renkleri pembele-şince
soğan halkalarını ilave edin. Onların da rengi dönünce
pirinçleri ekleyin 2 - 3 dakika kavurun. Asma yaprakları, maydanoz,
domates, kuş
üzümleri, kara
biber ve 100 ml su ekleyip bir taşım kaynatıp ateşten alın. Kapağını kapatıp dinlendirin. İç malzemesi biraz soğuyunca balıkları bir daha yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın, az yağlanmış tepsiye dizin. İçlerine malzemeyi paylaştırın, üzerlerine kabuğu soyulmuş
limonları dilimleyin, defne yapraklarını aralarına serpiştirin. 180C fırında 30-35 dakika pişirin.
ML® İstavrit Dolması için tıklayın