Kısa URL: https://ml.md/lc39153
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2009
3,791 defa indirildi / yazdırıldı
750 gram un
1 litre süt
½ paket yaşmaya
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket margarin.
Süt, yumurta ve yaşmaya bir kapta çırpılır, içine tuz ve un ilave edilerek karışım iyice çırpılmaya devam edilir. Elde edilen karışımda topaklaşma olmamasına ve koyu bir sıvı şeklinde olmasına dikkat edilmelidir.
Çırpılan karışım bir süre bekletilir ve kabarması sağlanır.
Bir süre sonra yağsız tava (toprak kap da olabilir) ateşte kızdırılır ve elde edilen karışımdan birer kepçe konularak alt-üst edilerek pişirilir.
Pişen karışım sertleşip göz göz olduktan sonra tavadan başka bir kaba alınır ve üzerine margarin sürülür.
Kısa URL: https://ml.md/lc39140
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2009
3,002 defa indirildi / yazdırıldı
Tekirdağ Valiliği
Hamur için:
1 kg un
2 yumurta
Bir miktar su
1/2 kg yoğurt
üstü için:
1 tavuk
1 baş soğan
Karabiber
Tuz
Yumurta ve su çırpılır. Un ilave edilir. Sıvı bir hamur elde edilir. Bu hamur azar azar teflon tavada pişirilir. Pişirilen hamur bir tepside üst üste dizilir. Diğer taraftan tavuk, soğan, tuz, karabiber bir tencerede pişirilir. Pişirilen tavuğun suyu hamurların üstüne dökülür. En son pişen hamurlar kare olarak kesilir ve tavuk etleri üstüne serpiştirilir. Yoğurt da dökülür.
