|
|
Akıtma (Edirne) |
 |
kenan köylü
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc121198
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2016
2,814 defa indirildi / yazdırıldı
|
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg. un
1 kg. süt
2 yumurta
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Unun içine ılık süt, yumurta, şeker, tuz ve ıslatılıp az kabarmaya başlayan maya karıştırılıp boza kıvamında olacak şekilde mikserden geçirilerek mayalanmaya bırakılır. Hamur kabarınca tercihen toprak tava ve odun ateşli ocakta veya yağsız tava kızdırılıp istenilen ölçüde ortasına dökülüp yayılması sağlanır. Üzeri delikli olacak şekilde kısık ateşte altı hafif pembeleşinceye kadar bekletilip, sıcakken üzerine tereyağ sürülüp servis edilir.
|
Akıtma (Edirne) |
 |
resmiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc137953
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2018
1,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Litre Süt
Yarım Paket yaş maya
2 Çay kaşığı Tuz
1 Yumurta
1 Paket Margarin
Su, yumurta ve maya çırpılır. İçersine tuz ve un ilave edilerek karışımın iyice çırpılması.
Hamur içerisinde topaklaşma olmamalıdır. Yarım saat bekletilir.
Kabaran hamurdan 1'er kepçe alınıp, yağsız tavada (toprak saçta) alt üst olarak pişirilir. Bu işlem hamurun tamamı bitinceye kadar uygulanır.
Hamurlar pişirildikten sonra servis tabağına alınır. Her hamurun üstüne bir parça margarin sürülür.
İsteğe bağlı olarak, üzerine herhangi bir harç konularak yenilebilir.
|
|
