Akçaabat Köftesi
Elif Korkmazel
700 gr
dana ön but eti kıyması
300 gr döş kıyması
5-6 diş
sarımsak
4 dilim Trabzon ekmeği içi
1 adet
domates
4 adet sivri
biber
Akçaabat köftesi kıymasını bir tepsiye yayın ve hafifçe tuzlayın. İçine ezilmiş
sarımsak ve ufalanmış ekmek içini koyup iyice yoğurun. Bu köfte harcını bir top kıyma yapıp avuçlarınız arasında yaklaşık 4-5 cm çapında bir silindir yapın. Silindirleri yan yana birbirine deymeyecek biçimde tepsinize dizin. Sonra bu silindirlerden ister bıçak ile isterseniz yine elle kopartarak bir tutam alın ve yassı köfte yapar gibi köftelerinizi hazırlayın. Sonra ızgara ya da tavada kızartın.