Akçaabat Köftesi
Elif Korkmazel
700 gr dana ön but eti kıyması
300 gr döş kıyması
5-6 diş sarımsak
4 dilim Trabzon ekmeği içi
1 adet domates
4 adet sivri biber
Akçaabat köftesi kıymasını bir tepsiye yayın ve hafifçe tuzlayın. İçine ezilmiş sarımsak ve ufalanmış ekmek içini koyup iyice yoğurun. Bu köfte harcını bir top kıyma yapıp avuçlarınız arasında yaklaşık 4-5 cm çapında bir silindir yapın. Silindirleri yan yana birbirine deymeyecek biçimde tepsinize dizin. Sonra bu silindirlerden ister bıçak ile isterseniz yine elle kopartarak bir tutam alın ve yassı köfte yapar gibi köftelerinizi hazırlayın. Sonra ızgara ya da tavada kızartın.
