Akçaabat Köftesi
Yarım kg. kıyma
1 baş
sarımsak
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
Tuz
Kara
biber
Kıyma yoğurma kabına alınır.
Üzerine rendelenmiş
sarımsak, ekmek kırıntısı, tuz ve kara
biber eklenir.
Harç çok iyi yoğurulur.
Harçtan
mandalina kadar parçalar alınır, yuvarlatılır, üzerine biraz bastırarak yassı şekil verilir.
Hazırlanan köfteler bir süre buzdolabında dinlendirilir.
Izgarada iki taraflı pişirilir, pişmiş
domates ve
biberlerle birlikte sıcak servis yapılır.