Akbandır Katmeri (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
2 kg Akbandır
1 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı pulbiber
4 yemek kaşığı sade yağ
Tuz
Akbandır yıkanır ve doğranır.Soğan doğranır, yağda pembeleşinceye kadar kızartılır.Akbandır ayrıca haşlanıp soğana eklenir 20 dakika kavrulur, biber ve tuz eklenerek ateşten alınır. Un,yağ ve tuz karıştırılarak hamur yoğrulur yufka halinde açılarak ikiye bölünür. Ortasına hazırlanan harç konur ve katlanır.sac üzerinde veya fırında pişirilir. Sıcak servis edilir.
