Ajvar Sos
1/2 kg
patlıcan
Kırmızı
biber
2-3 diş
sarımsak
1 adet
soğan
3 adet
domates
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Biber ve
patlıcanları yıkayıp kurulayın. Izgarada közleyip kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayın. Kabukları soyulmuş
biber ve
patlıcanları küp küp doğrayın. Sarımsak ve
soğanları soyup rendeleyin ve
zeytinyağı ile birlikte ocağa
koyun. Soğan ve
sarımsaklar tam yumuşamadan
domatesleri de doğrayarak ilave edin. Domatesler yumuşamaya yakın
patlıcan ve
biberleri ekleyin, biraz karıştırın. Malzemeler tam pişmeden blender'dan geçirip tekrar tavaya alın ve kaynayana kadar pişirin. Sıcakken kavanoza doldurun.