Ahududulu Bread and Butter
www.vzug.com
Sos:
3 dl krema
2 dl süt
80 g şeker
50 g tereyağı
½ limon, kabuğu rendelenmiş
100 g beyaz çikolata
3 yumurta
10 g tereyağı
4 küçük ekmek, bayat, dilimler halinde
250 g ahududu, derin dondurulmuş
Krema, süt, şeker, tereyağı ve limon kabuğunu kaynama noktasının hemen öncesine kadar ısıtın, ocaktan alın, kaba parçalanmış çikolatayı ekleyin ve sürekli karıştırarak çözdürün. Sürekli karıştırarak karışımı çırpılmış yumurtalara ekleyin.
Tereyağı sürülmüş porselen kalıba biraz sos dökün ve ekmek dilimleri ile örtün. Biraz daha sos dökün ve ikinci kat ekmek dilimlerini yerleştirin. Ahududuları eşit olarak dağıtın ve kalan sosu dökün.
Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.
Not: Ahududu yerine burada yüksek asit oranlı başka meyveler kullanılabilir, örneğin böğürtlen, frenk üzümü veya yabani böğürtlen karışımı.
