Ahtapot Yahni (Gökçeada Çanakkale)
https://www.gokceadarehberim.com
Önce ahtapot kısık ateşte haşlanır. Haşlanırken içine bir adet kabuğu soyulmamış sarmısak atılabilir. Haşlandıktan sonra parçalara bölünerek tencereye konur ve üzerine biraz zeytinyağı dökülür. İsteğe göre biber ve soğan ilave edilebilir. Üzerine biraz sıcak su konup hafif ateşte 15-20 dakika pişirilir. Pişirildikten sonra daha lezzetli olması içinistenen miktarda şarap dökülür.Ahtapot normalde tuzlu olduğu için tuzuaz miktarda atmak gerekir.
