Ahlat Kavutu (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
Ahlat, dibekte dövülerek güneşte kurutulur. İçine kavurga, mısır, kabak çekirdeği katılır. Değirmende öğütülerek un haline getirilir. Su ile karıştırılarak yemek kaşığa basılıp şekillendirilerek servise hazır hale getirilir. Misafirlere ikram edilir. Çocuklar çok sever.
Not: Kuru olarak kesinlikle yenilemez; insanın nefesini keser, insan konuşamaz. Ayrıca kuru olduğu zaman insanın ağzının her tarafına bulaşır. Ağzında kavut mu var konuşsana sözü mahalli olarak susan insanlar için söylenen bir deyimdir.
