Ağaç Bamyası Kızartması
http://www.hurriyet.com.tr
400 gram ağaç
bamyası
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru Arnavut
biberi
Sosu için:
1 diş
sarımsak
100 gram
yoğurt
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
Ağaç
bamyalarını iyice yıkayın ve ortadan ikiye kesin.
Ortasındaki küçük çekirdeklerden oluşan süngerimsi tüylü kısmı temizleyin.
Bamyaları
elma dilimi şeklinde doğrayın ve
zeytinyağında önlü arkalı kızartın.
Kızaran
bamyaları bir kenara
koyun ve sosu için 1 diş sarımsağı rendeleyin.
Bir kaba yoğurdu, biraz tuz ve
sarımsakla birlikte koyup iyice karıştırın.
Küçük bir sos tenceresinde
zeytinyağını kızdırıp pul
biber ekleyin.
Bamyaların üzerine yoğurdu ve yağı gezdirin. Yemeğiniz hazır.
Not: Arujya olarak da bilinen ağaç
bamyası bahçe ya da saksı bitkisi olarak yetiştirilebildiği gibi sebze olarak da tüketilebiliyor. Ceviz büyüklüğünde ve kabuklu meyveler veren ağaç
bamyasının bildiğimiz
bamyayla pek ilgisi yok ancak kızartması da dolması da gerçekten çok lezzetli.