Adana Kebabı
Prof. Dr. Erman Artun
1 kg. orta yağlı koyun kıyma
Tuz
Pul biber
Kıyma tuzu ve biberi eklendikten sonra iyice yoğrulur. Kıyma parçaları birbirini tutunca on iki eşit parçaya ayrılır. El ıslatılarak enli kebap şişine yayılır. Mangal üzerinde her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirilir. Pişen kebap pide ekmek arasına konularak servis yapılır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 17.06.2021
