Acılı Tayland Pilavı
MALZEMELER
250 gr uzun taneli
pirinç (jasmin)
200 gr.yağsız
dana
1 büyük
soğan
1 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2
domates
3 adet kuru kırmızı
biber
250 gr taze
soğan
3
yumurta
Yarım demet maydanoz
YAPILIŞI
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp, süzerek soğumaya bırakın. Dana etini kalem kalınlığında (yaklaşık 3-4 cm.)
soğanı
yemeklik doğrayıp, sarmısağı dövün. Zeyinyağını büyükçe bir tencerede veya wok da kızdırıp
sarımsak ve
soğanları yakmadan kavurarak, etleri ilave edin.Etler yumuşayana kadar kavurmaya devam ederken, daha önce 5 dakika kadar kavurun. Kabukları ve çekirdekleri alınmış
domatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayın.Acı kırmızı
biberleri sıcak suya yatırıp yumuşatın ve çekirdeklerini çıkarıp ince halkalar halinde doğrayın. Soğumuş
pirinç dahil bütün malzemeyi tencereye alıp, karıştırarak ısıtın. 3
yumurtayı beyazı ile birlikte karıştırarak ayrı bir tavada omlet gibi pişirip ve katılaşınca, küçük parçalara bölerek bunu da tencereye ilave edin. Maydanozla birlikte ince kıyılmış taze
soğanı da katın. Soğanları ölmeyecek kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapınız.
ML® Tay Pilavı için tıklayın