Acılı Peynirli Patates Dolması
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
6 adet orta boy patates
1 su bardağı rende kaşar
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 tatlı kaşığı acı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı yumuşak tereyağı
Patatesler biraz diri olarak haşlanır. Soyulur oratadan ikiye kesilir ve hafifçe oyulur. Yağlanmış fırın kabına dizilir. İç malzemesi bir araya getirilir, karıştırılır. Patateslerin oyuklarına doldurulur. 190 derece fırında peynirler eriyene dek pişirilir.
