Acılı Kuzu Kebap
750 gr yağsız
kuzu kıyması
3 çorba kaşığı ince doğranmış maydonoz
1 çay kaşığı köfte baharı
2 çorba kaşığı
domates püresi
2 adet
soğan
Yarım bardak ufalanmış ekmek
2 adet
yumurtanın beyazı
Yoğurt sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
1 adet
soğan
1 çay kaşığı
domates püresi
2 çorba kaşığı acılı sos
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı acılı ezme
Barbeküyü orta sıcaklığa getirin. Eti, maydanozu, köfte baharını,
domates püresini, rendelenmiş
soğanı, ufalanmış ekmeği ve
yumurtaları derin bir kapta iyice karıştırın. Karışımı
sosis şeklinde 8 eşit parçaya ayırın ve hafif yağlanmış 8 şişe dizin. Az yağlanmış barbeküde çevirerek 10-15 dakika pişirin. Derin bir sos kabında yağı orta ateşte eritin. İçine ezilmiş
sarımsak ve ince doğranmış
soğanı ekleyerek 1 dakika kadar pişirin. Domates püresini, acı sosu,
limon suyunu ve acılı ezmeyi ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Kebapların üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis edin.