Zeytinyağlı Taze Barbunya
1 kg taze barbunya
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
8-10 dal maydanoz (üzeri için)
Tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatınız. İnce kıyılmış soğan, kabuğu soyularak doğranmış domates, biber, yağ ve ayıklanmış barbunyayı ilave edip 1/2 saat pişiriniz. Fındık büyüklüğünde doğranmış havucu katıp hafif hararetli ısıda sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 20.01.2022
