Acılı Kıyma Kavurma
600 gram kıyma
1
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak
2 sivri
biber
Tencerede kıymayı hiç su koymadan 5 dakika kadar kavurun. Üzerine
zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra irice doğranmış
soğanları ilave edin. Ezilmiş
sarımsakları ve tereyağını da ekleyip kapağını kapatıp hiç su koymadan kısık ateşte 35 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra istenirse üzerine kıyılmış sivri
biber, kıyılmış maydanoz ya da dereotu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak ikram edin. Zeytinyağı ve tereyağı karışımı farklı hafif ve lezzetli kavurma olmasını sağlıyor. Sarımsaklı
yoğurt üzerinde ya da beğendi üzerinde servis edin.