Acılı Ezme
https://www.sabah.com.tr
3 adet büyük boy
domates
3 adet yeşil sivri
biber
3 diş
sarımsak
6 adet taze
soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 adet taze sıkılmış
limon suyu
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
2 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı tuz
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivri
biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip kabuklarını soyduğunuz
domatesleri, çok küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz maydanoz ve taze
soğanları incecik kıyın. Sarımsakları rendeledikten sonra havanda tuzla dövün. Biber
salçasını; küçük bir kapta taze sıkılmış
limon suyu,
zeytinyağı ve nar ekşisiyle karıştırıp kıvamını açın. Tüm malzemeleri bir araya toplayıp
biber salçalı karışım, tuz, nane ve kırmızı
biberle karıştırın. Hazırladığınız acılı ezmeyi arzuya göre soğuk olarak taze taze sevdiklerinizle paylaşın.