Acılı Çöp Şiş
400 gr. salatalık
500 gr.
kuzu şiş
10 gr. pul
biber
10 gr. tatlı kırmızı toz
biber
15 gr. kimyon
30 ml.
zeytinyağı
200 gr.
soğan
1 diş
sarımsak
150 gr.
yoğurt
30 ml. sirke
80 gr. siyah
zeytin
Pide
Tuz
Kara
biber
Salatalıkları yıkayıp kabuğuyla iri rendeleyin. Bir tutam tuz ile karıştırıp bekletin. Kuzu şişleri pul
biber, tatlı toz
biber, kimyon ve 20 mİ.
zeytinyağı ile karıştırın. Soğanlan dört parçaya bölüp dilimlere ayırın. Çöp şiş-lare bir parça et ve bir dilim
soğan olacak şekilde dizin.
Rende salatalığı suyu kalmayacak şekilde sıkın ve dövülmüş sarmısak, kalan yağ,
yoğurt ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Tuz ve kara
biber serperek tatlandırın ve siyah
zeytin ile süsleyin.
Şişlerin her iki tarafını 4er dakika ızgarada veya yağsız tavada kızartın. Tuz, kara
biber serpin. Kuzu şişleri yanında cacık,
zeytin ve pide ile servis yapın.
Not: Kuzu eti yerine
dana eti de kullanabilirsiniz.