Açık Patates Dolması
4 adet büyük patates
1 adet taze biber (istediğiniz renk)
Yarım su bardağı yağsız ekşi krema
Yarım çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı domates püresi ve ketçap karışımı
2 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı ince dilimlenmiş mantar
1 adet ince dilimlenmiş yeşil biber
Yarım su bardağı az yağlı lor peyniri
Yarım su bardağı kaşar rendesi
50 gr sucuk
Pataesleri yıkayın, bir kaç yerinden delip ısınmış fırına verip yaklaşık 45-50 dk pişrin, biraz ılındığında enlemesine ikiye kesin. İçlerini kaşıkla oyarak alıp, bir kenara ayırın. (kullanacağız) sucukları dilimleyin, beklesin. Bir kapta, patateslerin içi ile ekşi krema, tuz ve karabiberi birleştirin, doğranmış biberi ilave edin. Bu karışımı pateteslerin içine paylaştırın ve yağlanmış fırın kabına sıralayın. Bir kasede mantar, yeşil biber, lor peyniri, kaşar rendesi,ketçap domates püresi ve erimiş margarini karıştırıp bu harcı da patateslerin üzerine paylaştırın. En son sucuk dilimlerini yerleştirip ısınmış fırına verin. 15-20 dk pişmesi yeterli olacaktır.
