|
|
|
Acıbadem Ezmesi |
 |
tıpatıp
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2019
Mesajlar: 47
Şehir: kAYSERİ |
Kısa URL: https://ml.md/lc143404
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2019
642 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram badem içi
500 gram toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı badem ekstresi
Badem içlerini bol soğuk suyla yıkadıktan sonra kaynar derecedeki suyun içine atın ve en az 5 dakika kadar bekletin. Bademlerin iyice yumuşayan kabuklarını tek tek soyun. Tekrar soğuk su altından geçirip süzülmeye bırakın. Bir robotun içinde çekip, iyice ezin, püre haline getirip bir kenarda bekletin.
Bir tencereye toz şeker, su ve limon suyunu koyarak, şerbet gibi pişmeye bırakalım. Şeker iyice eriyip, şurup kaynayıp, koyulaşmaya başladığında püre olmuş bademleri, şerbetin içine atın ve birlikte 5 dakika kadar kaynatın. Ocağın altını kapatıp, karışımı soğumaya bırakın. Eğer varsa badem ekstresini de tencerenin içine ilave edin.
Soğuyan şerbetli badem ezmesini elinizle yoğurup, ister kurabiye kalıplarıyla isterseniz elle şekil vererek bir tabağa dizin. Buzdolabında 1 gece bekletin. Ya da düz ve kenarları yüksek bir tepsinin içini ıslatıp, bademli hamuru içine yayın. Buzdolabına atıp, bir gece bekletin. Dilimleyerek ikram edin.
İsterseniz badem şekerlerinizi kapaklı bir kutuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
|
Acıbadem Ezmesi |
 |
Kimya Hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.02.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc62694
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2011
3,704 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram iç badem
5-10 tane acı badem
bir miktar çiçek suyu
yarım kilo pudra şekeri
250 gram iç bademle 5 -10 tane acı badem sıcak suda bir dakika haşlanır. Üst kabukları ayıklanır. Bademler havanda dövülür. Arasıra çiçek suyu damlatarak bunu hamur haline getirmeli. İyice ezilince yarım kilo pudra şekeriyle karıştırmalı ve tekrar dövmeli. Badem ve şeker iyice hallolunca istenilen şekilde keserek tabağa koymalıdır.
|
|
Acıbadem Ezmesi Tarifleri Şekerlemeler
|
|
