Acı Sos
1 kilogram kapya
biber
3 kilogram
domates
100 gram acı
biber
1 baş
sarımsak
1 su bardağı
zeytinyağı
1 demet maydanoz
Kara
biber
Tuz
Domatesleri soyun.
Kapya
biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp temizleyin.
Daha sonra kapya
biberle birlikte mutfak robotunda çekin.
Tencereye alın ve tuz ilave edip suyunu çekene kadar kaynatın.
Küçük küçük doğradığını
biberleri,
sarımsakları, yağı ve kara
biberi ilave edin.
Dilerseniz 1
yemek kaşığı toz şeker ve bir miktar sirke de ekleyebilirsiniz.
Maydanozları da ince ince kesip tencereye ekleyin ve sosunuzu ocaktan alın.
Acı sosunuz soğukken kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
Bir gece beklettikten sonra kavanozları düzeltin ve serin bir yerde muhafaza edin.