Acı Sos
1 kilogram kapya biber
3 kilogram domates
100 gram acı biber
1 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Domatesleri soyun.
Kapya biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp temizleyin.
Daha sonra kapya biberle birlikte mutfak robotunda çekin.
Tencereye alın ve tuz ilave edip suyunu çekene kadar kaynatın.
Küçük küçük doğradığını biberleri, sarımsakları, yağı ve karabiberi ilave edin.
Dilerseniz 1 yemek kaşığı toz şeker ve bir miktar sirke de ekleyebilirsiniz.
Maydanozları da ince ince kesip tencereye ekleyin ve sosunuzu ocaktan alın.
Acı sosunuz soğukken kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
Bir gece beklettikten sonra kavanozları düzeltin ve serin bir yerde muhafaza edin.
