Kısa URL: https://ml.md/lc171908
Gönderme Tarihi: 07.May.2023
275 defa indirildi / yazdırıldı
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg beyaz acı mantar
3 adet soğan
Patates
Domates
200.gr haşlanmış ala fasulye (barbunya)
1 su bardağı mısır unu
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı
5 su bardağı su
Tuz
Acı biber
1 çorba kaşığı salça koyulabilir.
Mantarlar bol su ile yıkanır, sonra hafif sıkılarak acılığı giderilebilir. Bir tencerede soğanlar yağ ilavesiyle pembeleşinceye kadar kavrulur. Mantarlar ilave edilir. Domates, salça, kuşbaşı şeklinde doğranan patates karıştırılır, bir süre daha kavrulur. 5 su bardağı kaynamış su karışımın üzerine dökülür. Mısır unu eklenir, mantar pişinceye kadar kaynatılır. Sıcak olarak servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc43927
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2020
2,277 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilogram acı mantar
3 adet kuru soğan
2 adet patates
2 adet domates
1 su bardağı mısır unu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Mantarları bol su ile toprağı çıkana kadar yıkayın. Daha sonra mantarları hafif sıkın. Bu işlem sayesinde acılığı giderilir. Soğanların kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Ardından geniş bir tencerede soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanların üzerine yıkadığınız mantarı da ilave edin. Domatesleri ve patatesleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Mantarların üzerine salçayla birlikte ilave edin. Bir süre daha kavurduktan sonra 5 su bardağı kaynamış suyu karışımın üzerine dökün. En son mısır ununu da ekleyerek, mantar pişene kadar kaynatın. Mantar yahnisini sıcak olarak servis edin.
