2 Fasulyeli Tavuk
600 gr un
150 ml
süt
1 paket kabartma tozu
4 parça
tavuk göğsü
3
yemek kaşığı yağ
400 gr
salçalı kuru
fasulye
200 gr taze
fasulye
4 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 tatlı kaşığı köri
Yumurtalar için bir tencerede su kaynatın. Kaynayınca kabuklarını soyun.
Büyük bir kasede unu kabartma tozunu karıştırın. Sütü ekleyin. Hamur ellerinize yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurun. Gerekirse bir miktar ılık
süt ekleyin.
12 adet küçük beze oluşturun.
Çalıştığınız alana biraz un serpin. Bir merdane yardımıyla hamurları 2 milimetre kalınlığında açın.
Üstlerine un serpip üst üste dizin. Bir tavayı yüksek ateşte yanan ocağa
koyun. Lavaşın iki tarafını da 2 dakika pişirin.
Tavuk göğüs etlerini küp küp doğrayın. Tuz ve kara
biber ekleyin. Bir tavada yağı kızdırın. Tavuk göğüs etlerini iki yanı da kahverengi olana dek kızartın. Salçalı kuru
fasulyeleri ekleyin. Kaynatıp ocağın altını kısın. Tavuğu 5 dakika ağır ateşte kaynatın. Tuz ve kara
biber ekleyin.
Taze
fasulyeler için bir tencerede tuzlu su kaynatın. Fasulyeleri yıkayıp uçlarını kesin. Fasulyeleri diri kalacakları şekilde, 6 dakika kaynatın. Suyunu süzüp buharının çıkmasını bekleyin. Taze
fasulyeleri,
tavuklu kuru
fasulyeye ekleyip karıştırın.
Yağı bir tavada kızdırın. İçine köri ekleyin. Yumurtaları ekleyip
yumurtaların her yanını 2 dakika kadar pişirin.
Bütün bunları karıştırın ve servis yapın.