ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ DOLMASI
MALZEMELER
3 adet
kereviz
2 adet
havuç
100 gram kadar
bezelye
1,5
limonun suyu
1 baş
soğan veya 6 adet arpacık
soğan
6 adet kesmeşeker
Yeterince tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Kerevizler ayıklanır, yıkanır, kabukları soyulduktan sonra ortadan ikiye bölünür ve 1
limonu kullanarak yaptığımız
limonlu suya atılır. Diğer taraftan temizlenmiş yıkanmış
havuç tavla zarı büyüklüğünde küp küp kesilir,
bezelye de ilave edilerek
limonlu sudan çıkarılmış ve altı düz bir tencereye yerleştirilmiş
kerevizlerin içlerine doldurulur. Artan malzeme tencerenin etrafına serpiştirilir. Herbir
kerevizin üzerine 1 kesmeşeker konur. Yarım
limon suyu ile
zeytinyağı çırpılır ve
kerevizlerin üzerine dökülür. Ayrıca 1,5 çay bardağı daha su ilave edilir. Tuz eklenir. Kapağı hiç açılmadan 25-30 dakika orta ateşte pişirilir. Ilındıkta sonra servis yapılır.