Zeytinyağlı Bulgurlu Sarma
Yarım kg
salamura asma yaprağı
1,5 su bardağı pilavlık
bulgur
Yarım su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
1 su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Salamura yapraklar akşamdan bol suya ıslatılır. Soğan çok ince doğranır, dereotu, nane de kıyılır. Yıkanmış
bulgur ve
pirinç ve diğer malzemeler katılır, karıştırılır. Yaprağın sapı kesilir, damarlı kısım üstte kalacak şekilde tabağa konur. Geniş kenarına yeteri kadar iç konur, sağdan ve saoldan kapatılır, rulo yapılır. Bütün sarmalar tencereye dizilir. Üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su konur, kapak kapatılır. Orta-kısık ateş arası konumda yaklaşık 40 dakika pişirilir.