Yarım kg salamura asma yaprağı
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Salamura yapraklar akşamdan bol suya ıslatılır. Soğan çok ince doğranır, dereotu, nane de kıyılır. Yıkanmış bulgur ve pirinç ve diğer malzemeler katılır, karıştırılır. Yaprağın sapı kesilir, damarlı kısım üstte kalacak şekilde tabağa konur. Geniş kenarına yeteri kadar iç konur, sağdan ve saoldan kapatılır, rulo yapılır. Bütün sarmalar tencereye dizilir. Üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su konur, kapak kapatılır. Orta-kısık ateş arası konumda yaklaşık 40 dakika pişirilir.
|
