Zeytinli Kaşarlı Poğaça
5 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
3 çorba kaşığı
zeytin ezmesi
200 gram kaşar
peyniri
Derin bir kabın içinde ılık
sütü ve mayayı karıştırın, biraz un serpin ve kabarıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika bekleyin. Üzerine şeker, tereyağı, mahlep, tuz ve unun tamamını koyup, birlikte yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur olsun. Üstü kapalı olarak kabarması için 30 dakika geçsin. Daha sonra hamuru 3 bezeye ayırın. Üzerine un serperek teker teker ve ince bir şekilde açın. Bunların üzerine
zeytin ezmesi sürün. Dilimlere ayırıp rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca ortalarından ikiye bölün, aralarına kaşar
peyniri dilimlerini yerleştirin. Servis tabağına alıp, çayın yanında ikram edin.
Fotoğraf "timsal" tarafından gönderildi. 31.10.2014