Yumurtalı Ispanak
1 kg
ıspanak
250 gr kıyma
1 kuru
soğan
4
yumurta
Tuz
Pul
biber
Soğanı
yemeklik doğradıktan sonra derin bir tavada hafif kavur ve kıymayı ilave et. Kıyma kavrulunca pul
biber ve doğranmış
ıspanakları ilave edip kavurmaya devam edin. Ispanakların kabarıklığı sönünce tuzunu ilave et ve karıştırarak tavaya yay ardından dört ayrı yerine dört
yumurtayı kır, hiç karıştırmadan kapağını kapat
yumurtaların sarısı yarım pişince ocağın altını kapat. Kapak kapalı kalsın kendi ısısı ile
yumurtalar pişmeye devam edecektir. Servis ederken mala veya büyük kaşık ile
yumurtaları dağıtmadan ve ters çevirmeden tabağa
koyun.