Yumurtalı Ekmek Tiridi (Elazığ)
1.5 tane doğranıp kurutulmuş pide veya bazlama ekmek
3 adet
yumurta
2 adet
domates
1 adet kuru
soğan
3-4 adet yeşil
biber
1
yemek kaşığı yağ
Kırmızı pul
biber
Tuz
Reyhan
Tencereye yağ alın,
yemeklik doğranmış
soğan ve
biberi hafif sarartın.
Küçük doğranmış
domatesleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine
yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin.
Kırmızı
biberi ve reyhanı atın. Tencerenin yarısına gelene kadar su
koyun.
Su kaynara çıkınca, tuzunu atıp 5 dakika daha kaynatmaya devam edin ve kuru ekmekleri içine atın.
2-3 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
Ekmeklerin yumuşaması için bir kaç dakika bekletip sonra servis edin.
Not: Çok bekletirseniz ekmekler hamurlaşır lezzeti kaçar. Yanına ayran ve turşuyla beraber çok güzel bir menü olur.
