YUMURTA İÇLİ KÖFTE
500 gr. yağsız kıyma
1
soğan
6
yumurta
2 diş
sarımsak
1 su bardağı galeta unu,
yeteri kadar tuz,
biber, yeni bahar, kimyon
3 çorba kaşığı sadeyağ
Kıymayı, rendelenmiş
soğan, dövülmüş
sarımsak, tuz,
biber, yenibahar ve kimyonla yoğurun. Sonra bu hamuru katı pişmiş
yumurtanın etrafına sararak, iri iri 6 köfte yapıp 2 saat dinlendirin. Pişireceğiniz zaman önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya, ardınaan dövülmüş gaıeta ununa batırarak, kızgın yağda pişirin.