Yoğurt Yatağında Körili Tavuk
1 kg
patlıcan
2 parça
tavuk göğsü
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane kuru
soğan
3 tane yeşil
biber
2 tane
domates
Yarım
yemek kaşığı
salça
1 kase
sarımsaklı
yoğurt (koyu kıvamlı)
1 tutam köri
Pul
biber
Tuz
Öncelikle
patlıcanlar ocakta közlenir, ben fırında közlenmiş
patlıcanı sevmediğim için ocak kirleniyor olsada yinede ocakta közlüyorum. Kabukları soyulur ince ince doğranır ve yarım
yemek kaşığı yağ ile tavada biraz çevrilir içerisine tuz ve pul
biber atılır.
Tavuk etleri küçük küçük doğranır kalan yağ ve kavrulur, tamamen suyunu çekince ince doğranmış
soğan ve
biberler konur kavrulmaya devam edilir. Kabukları soyulmuş ve doğranmış
domatesler eklenir biraz pişince
salça eklenir karıştırılır ve yarım su bardağı sıcak su eklenerek 15 dk kadar kısık ateşte pişirilir.Tavuğun içerisine körü, pul
biber gibi baharatlar koyabilirsiniz.
Servis tabağına közlenmiş
patlıcanlar serilir üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülür en üstede
tavuklar serilir ve maydonozla süslenir.
